Üniversitemizin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğrenim gören Cengiz Metehan Horuz, zerdali çekirdeğini kullanarak tarihe ışık tutan önemli bir projeye imza attı.

Zerdali Çekirdeğinin Günümüze Uzanan Yolculuğu