Makaleler
- The relationship between Mediterranean diet adherence and mindful eating among individuals with high education level ,2021
- Transforming Traditional Flatbread (Bazlama) into a Functional Food with Very High Resistant Starch and Low Glycemic Impact ,2026
- High-beta-glucan and low-glycemic index functional bulgur produced from high-beta-glucan barley ,2023
Bildiriler
- Karakılçık ve Kavılca Unundan Fonksiyonel Erişte Yapımı - YILDIRIM HALİDE,ÖZER ÇAĞLA,Sarımeşe Ayşenur
- Farklı Tekniklerle Kurutulmuş Domates Dilimlerinin Renk, Tekstür ve Antioksidan Özellikleri - YILDIRIM HALİDE,ÖZER ÇAĞLA,SÜREK ECE
- TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE TATLI İSİMLENDİRMELERİ - YILDIRIM TUĞRUL HALİDE,ÖZER ÇAĞLA
- Evrimsel Süreç Boyunca Beslenme ve Yemek İlişkisi - YILDIRIM TUĞRUL HALİDE,ÖZER ÇAĞLA,BİLGİN OĞUZ
- Melanin: A Potential Functional Ingredient for Food - YILDIRIM TUĞRUL HALİDE,SÜREK ECE
Çalışma Alanları
- Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Beslenme ve Diyetetik
