istinye
English
  • İletişim
  • Hakkımızda
    • Dekan Mesajı
    • Tarihçe
    • Misyon - Vizyon
    • Kalite
    • Araştırmalar
    • Uluslararasılaşma
  • Yönetim
    • Fakülte Kurulu
    • Fakülte Yönetimi
    • Fakülte Yönetim Kurulu
    • Bölüm Başkanları
    • Komisyon ve Kurullar
  • Akademik Kadro
  • Bölümler
    • Dijital Oyun Tasarımı
    • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
    • İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı
    • Mimarlık
    • Tekstil ve Moda Tasarımı
    • Lisansüstü
  • Haberler
  • İletişim

Önerilen Aramalar

  • Akademik Takvim
  • Servis Saatleri
  • Taban Puanlar ve Sıralamalar
  • Aday Öğrenci
  • Online Ödeme
  • Duyurular
  • OİS
  • Hakkımızda
    • Dekan Mesajı
    • Tarihçe
    • Misyon - Vizyon
    • Kalite
    • Araştırmalar
    • Uluslararasılaşma
  • Yönetim
    • Fakülte Kurulu
    • Fakülte Yönetimi
    • Fakülte Yönetim Kurulu
    • Bölüm Başkanları
    • Komisyon ve Kurullar
  • Akademik Kadro
  • Bölümler
    • Dijital Oyun Tasarımı
    • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
    • İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı
    • Mimarlık
    • Tekstil ve Moda Tasarımı
    • Lisansüstü
  • Haberler
  • İletişim
  • Üniversite
    • Hakkımızda
    • Kalite Güvence Sistemi
    • Stratejik Dönüşüm
    • Politikalar ve Belgeler
      • Kurumsal Özerklik ve Akademik Özgürlük
      • Kurumsallaşma ve Aidiyet Politikası
      • Psikolojik ve Cinsel Tacize Karşı Destek
      • Toplumsal Cinsiyet Eşitliği Planı
    • Toplumsal Katkı
      • Politika
      • Faaliyetler
      • Projeler
    • Sürdürülebilirlik
      • İSÜ'de Sürdürülebilirlik
      • Politikalar
    • Yönetim
      • Mütevelli Heyet
      • Akademik Yönetim
      • İdari Yönetim
  • Eğitim
    • Akademik Programlar
      • Lisans
        • Diş Hekimliği Fakültesi
        • Eczacılık Fakültesi
        • Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi
        • İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi
        • İletişim Fakültesi
        • İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi
        • Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi
        • Sağlık Bilimleri Fakültesi
        • Tıp Fakültesi
      • Önlisans
        • Meslek Yüksekokulu
        • Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu
      • Lisansüstü
      • Rektörlüğe Bağlı Bölümler
        • Yabancı Diller Bölümü
        • Temel Bilimler Bölümü
    • Eğitim ve Kariyer
      • Sürekli Eğitim Merkezi
      • ÖĞREM
      • Değişim Programları (Erasmus)
      • Kariyer Olanakları
  • Araştırma
    • İstinye'de Ar-Ge
    • Araştırma Merkezleri
    • Teknoloji Transfer Ofisi
    • Stratejik Ar-Ge
    • İstinye Lab
    • Kütüphane
    • Etik Kurullar
  • Öğrenci
    • Yeni Öğrenci
    • Uluslararası Öğrenci
    • Öğrenci İşleri
      • Kayıt ve Başvuru
      • Yönetmelik ve Yönergeler
      • Çift Anadal ve Yandal
      • Öğrenci Bilgi Sistemi
      • Akademik Takvim
    • Kampüste Yaşam
      • Sağlık Kültür ve Spor
      • Öğrenci Kulüpleri
      • Kulüp Formları
      • Öğrenci Konseyi
      • Spor
      • Psikolojik Danışmanlık Birimi
      • Engelsiz Öğrenci Birimi
      • Kütüphane
      • Şikayet Öneri Sistemi
    • Mezun
      • ISU Network Platformu
      • Kariyer Olanakları
    • Kariyer Merkezi
  • Aday
  • Uluslararası
    • Başvuru Kriterleri
    • Ücretler ve Kontenjanlar
    • Erasmus+

Sayfa yolu

  1. Ana Sayfa
  2. Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi
Akademik Personel

Prof. Dr. İbrahim Gönen

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Makaleler

  • YENİLEBİLİR OTLAR VE MUTFAKTAKİ KULLANIMLARI: BURHANİYE ÖRNEĞİ ,2025
  • Measuring The Tendencies Of Customers To Use QR Code Menu In Restaurants ,2023
  • Havacılık Öğrenci Kulüplerinin Akademik ve Mesleki Gelişime Etkisi: Havacılık Öğrencileri Üzerinde Bir Uygulama” ,2025
  • SİYAH YİYECEKLERİN DÖRT VE BEŞ YILDIZLI OTEL MUTFAKLARINDA KULLANIM DURUMU VE ÖNEMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA TRABZON İLİ ÖRNEĞİ ,2024
  • Kriz Dönemlerinde Kullanılan Pazarlama Teknikleri ve Önleyici Önlemler ,2003
  • Dünya Turizmindeki Gelişmeler Işığında Turistik Ürün Algılamasındaki Değişimlerin İncelenmesi ,2004
  • Soğuk Savaş Sonrasında Türkiye yi Etkileyen Önemli Dönemsel Olaylar ve Türkiye Ekonomisine Yansımaları ,2004
  • Krizlerin Yapısal Özellikleri ve Kriz Yönetiminin Turizm İşletmelerinde Uygulanması ,2003
  • Bölgesel Kalkınma Stratejileri ve Ülke Ekonomisine Katkıları ,2005
  • Crisis Management Of The Turkish Civil Aviation Companies A study of 2004 and 2011 Years ,2012

Bildiriler

  • Burhaniye’nin Yenilebilir Otları ve Mutfakta Kullanım Şekilleri Üzerine Bir Araştırma. - Keskin Emine,GÖNEN İBRAHİM
  • E-TOURISM AND THE CASE OF KUSADASI - GÖNEN İBRAHİM,TELLİ SAHURE GONCA
  • Vejetaryen Beslenmenin İnsanlara Olan Etkileri - ÖĞRETMEK ŞAHİN DAMLA,GÖNEN İBRAHİM
  • Havalimanı Mutfak Çalışanlarının Gıda Güvenliği Bilgisi ve Etkileyen Etkenlerin İncelenmesi: İstanbul Havalimanı Örneği - Kurt Berna,GÖNEN İBRAHİM
  • Coğrafi İşaret Potansiyeli Taşıyan Ürünlerin Gastronomik Açıdan İncelenmesi: Ordu İli Örneği - GÖNEN İBRAHİM,AKÇAY DENİZ
  • Coğrafi İşaret Potansiyeli Taşıyan Ürünlerin Gastronomik Açıdan İncelenmesi: Ordu İli Örneği - GÖNEN İBRAHİM,AKÇAY DENİZ
  • Gastronomide Milli Kültür ve Yerel Lezzetin İzinde: Geleneksel Konya Mutfağı Üzerine Bir İnceleme - Yeşilay Ayşe,GÖNEN İBRAHİM
  • GÖÇMEN MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA (İSTANBUL SİLİVRİ GAZİTEPE KÖYÜ ÖRNEĞİ) - GÖNEN İBRAHİM
  • “Research on Measuring the Healthy Nutrition Knowledge Levels of Gastronomy Students” - GÖNEN İBRAHİM, Beyhan Mehmet Cem
  • “Sinop Mutfağına Özgü Gastronomik Bir Değer: Mantı” - GÖNEN İBRAHİM
  • COVID-19 SALGINI SIRASINDA TURİZM SEKTÖRÜNDE KRİZ YÖNETİMİ - GÖNEN İBRAHİM
  • COVID-19 SALGINI SÜRECİNDE SİVİL HAVACILIK SEKTÖRÜNDE KRİZ YÖNETİMİ - GÖNEN İBRAHİM
  • E-TOURISM AND THE CASE OF KUSADASI - GÖNEN İBRAHİM,TELLİ SAHURE GONCA
  • Sivil Havacılık Sektöründe Yeşil İşletme Çalışmaları - GÖNEN İBRAHİM
  • OTELCİLİK SEKTÖRÜNDE YEŞİL İŞLETME ÇALIŞMALARI - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği) - GÖNEN İBRAHİM
  • Dönemsel Olayların Turizm Ekonomisine Etkileri ve Çözüm Önerileri Tez sunumu - GÖNEN İBRAHİM
  • Dönemsel Olayların Turizm Ekonomisine Etkileri ve Çözüm Önerileri - Gönen İbrahim., Tunçsiper Bedriye
  • The Things of Required To Make in Macro and Micro Base For Sustainable Development And Crisis Management Applications - Tunçsiper Bedriye, Gönen İbrahim
  • Türkiye de Sağlık Turizmi Pazarlaması - GÖNEN İBRAHİM
  • Türkiye de Yeni Sağlık Turizmi Yaklaşımı ve Ekonomik Boyutu - Gönen ibrahim, Özyaral Oğuz
  • The Importance Of Health Tourism In National Economies And Marketing Strategies Applied In The Global Competitive Environment A Case From Turkey - GÖNEN İBRAHİM
  • The Condition of The Turkish Civil Aviation Companies Period Of 2004 2011 - GÖNEN İBRAHİM
  • Health Tourism ın Turkey and Some Effect For Accredited Hospitals - GÖNEN İBRAHİM
  • The Place Of Civil Aviation Sector During Crisis And Marketing Strategies Applied And Environmental Effects Of The Sector An Experimental Research From Turkey - GÖNEN İBRAHİM
  • Environmental Risk Assessment and Public Health Impact of Contaminated Sites and Economical Implications - GÖNEN İBRAHİM
  • Türkiye de Yeni Sağlık Turizmi Yaklaşımı ve Ekonomik Boyutu - Gönen ibrahim, Özyaral Oğuz
  • Türkiye de Yeni Sağlık Turizmi Yaklaşımı ve Ekonomik Boyutu - Gönen ibrahim, Özyaral Oğuz

Kitaplar

  • Kriz Yönetimi (İşletmeler için Global Uygulamalar) – Kriter Yayınevi
  • Kriz Yönetimi (İşletmeler için Global Uygulamalar) – KRİTER
  • Konaklama İşletmelerinde Kriz Yönetimi (Krizler ve Stratejik Yaklaşımlar) – Kriter
  • Crisis Management, (Global Practices for Businesses) – Sharp and Sharp Publishing
  • TÜRK SİYASAL YAŞAMINA KISA DOKUNUŞLAR – DORA
  • İşletme ve Çevre – Kriter
Prof. Dr. İbrahim Gönen - İstinye Üniversitesi
ibrahim.gonenistinye.edu.tr

Çalışma Alanları

  • Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Turizm

0850 283 60 00

info@istinye.edu.tr

         
google_play
ISU

Dipnot

  • ÖĞRENCİ
    • Akademik Takvim
    • Servis Saatleri
    • Duyurular
    • Öğrenci Bilgi Sistemi
  • ADAY
    • Ön Lisans Programları
    • Lisans Programları
    • Lisansüstü
    • Sürekli Eğitim Merkezi
  • İSTİNYE
    • Basın Kiti
    • İhaleler
    • İstinye Post
    • Kampüslerimiz

0850 283 60 00

info@istinye.edu.tr

         
app_store google_play

© Tüm hakları saklıdır, İstinye Üniversitesi

  • MLPCARE
  • istinye medicalPark
  • W Hospital