Öğr. Gör. Simge Aktop

Makaleler

Biosensors: A Novel Approach to Detect Food-borne Pathogens , 2018
Grape-based traditional foods produced in Turkey , 2023
The effects of atmospheric cold plasma on inactivation of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus and some quality characteristics of pastırma—A dry-cured beef product , 2019
Determination of Antimicrobial Activity of Different Essential Oils Obtained from Plants on Staphylococcus aureus Strains Isolated from Foods , 2020
Antibacterial Activity of Different Essential Oils on Listeria monocytogenes Strains Isolated From Ready-To-Eat Foods , 2020
Antibacterial Effect of Different Herbal Extracts Against Listeria monocytogenes Strains Isolated from Foods , 2021
Gıdalarda Mikrobiyel Faliyetler Sonucu Oluşan Biyojen Aminler , 2018
Applications of Cold Plasma in Meat and Meat Products , 2015

Bildiriler

Determination of Coagulase-Positive Staphylococcus aureus in White Cheese and Evaluation of Their Antibiotic Resistance - KAYILI EMİNE,AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Isolation of histamine producing Enterococcus strains from white cheese - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Health Risks of Foodborne Enterococcus spp. - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Food Allergens - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Listeriosis outbreaks - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Virulence factors of Enterococcus spp. isolated from food - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Biofilm Formation by Enterococcus spp. - ŞANLIBABA PINAR,AKTOP SİMGE
Antimicrobial Activity of Enterococcus Strains against Listeria monocytogenes - YUSUFU GULIMIRE,AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
A traditional medicine: kefir - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR,UYMAZ TEZEL BAŞAR,AKÇELİK NEFİSE,AKÇELİK MUSTAFA
Gıda Endüstrisinde Akıllı Üretim Dönemi ve Endüstri 4.0 - AKTOP SİMGE,AKTOP VİLDAN SABA
Agro Biotechnology and Sustainable Development - AKTOP VİLDAN SABA,AKTOP SİMGE
Depremlerde Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi ve Gıda Güvenliği - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Listeria monocytogenes İnaktivasyonunda Yeni Yaklaşım: Çözelti Plazması Yöntemi - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR,ÖZKAN MEHMET,ORUNCAK BEKİR
Gıdalardan İzole Edilen Listeria monocytogenes Suşlarında Biyofilm Oluşumunun Değerlendirilmesi - AKTOP SİMGE,ŞENTÜRK ESRA,ASLAN HACER,ŞANLIBABA PINAR
Gıdalardan İzole Edilen Listeria monocytogenes Suşlarında Biyofilm Oluşumunun Değerlendirilmesi - ASLAN HACER,AKTOP SİMGE,ŞENTÜRK ESRA,ŞANLIBABA PINAR
Bacillus Suşlarının Probiyotik Potansiyelleri - ŞENTÜRK ESRA,ASLAN HACER,AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Gıda Muhafazasında Soğuk Plazma Teknolojisi - AKTOP SİMGE,GÖK VELİ
Et ve Et Ürünlerinde Mikrobiyel Faaliyet Sonucu Oluşan Biyojen Aminler - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR
Süt ve Süt Ürünlerinde Mikrobiyel Kaynaklı Biyojen Amin Riski - AKTOP SİMGE,ŞANLIBABA PINAR

Kitaplar

Gıda Patojenleri – Nobel Yayıncılık
Biosensors for Foodborne Pathogens Detection – Elsevier Academic Press Inc.
Fermented Foods – Nobel Yayıncılık
Emerging Technologies in Applied and Environmental Microbiology – Elsevier Academic Press Inc.
Food: Science, Technology and Engineering – Nobel Yayıncılık
Probiyotik Yüzyılı – Gazi Kitabevi

Öğr. Gör. Simge Aktop - İstinye Üniversitesi

simge.aktop@istinye.edu.tr

Çalışma Alanları

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Akademik Personel

Gıda İşleme

Makaleler

Bildiriler

Kitaplar

Çalışma Alanları