Lisans eğitimini Gıda Mühendisliği Bölümü’nde 2008 yılında tamamlayan Fazilet MIDIK, Yüksek Lisansını 2011 yılında Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği'nde ve Doktorasını ise 2021 yılında Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı'nda tamamlamıştır. Doktora eğitimi sırasında bir bilimsel araştırma projesi gerçekleştirilmiştir. Tez çalışmalarını ve uzmanlığını; Gıda Mühendisliği Anabilim dalında, Gıda mikrobiyolojisi ve Fermantasyon teknolojileri alanında gerçekleştirmiştir. Akademik çalışma konuları; yüksek lisans sırasında laktik asit bakterilerinden ekzopolisakkarit üretimi ve o...
Lisans eğitimini Gıda Mühendisliği Bölümü’nde 2008 yılında tamamlayan Fazilet MIDIK, Yüksek Lisansını 2011 yılında Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği'nde ve Doktorasını ise 2021 yılında Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı'nda tamamlamıştır. Doktora eğitimi sırasında bir bilimsel araştırma projesi gerçekleştirilmiştir. Tez çalışmalarını ve uzmanlığını; Gıda Mühendisliği Anabilim dalında, Gıda mikrobiyolojisi ve Fermantasyon teknolojileri alanında gerçekleştirmiştir. Akademik çalışma konuları; yüksek lisans sırasında laktik asit bakterilerinden ekzopolisakkarit üretimi ve optimizasyonu, doktora sırasında ise bazı mayalardan doğal renklendirici ve pro-vitamin (A vitamini) elde edilmesi hakkındadır.
Articles
Reformulating Cookies with Colored Whole Wheat Flours and Xylitol: Implications for Technological Quality, Phenolic Content, and Glycemic Response ,2026
Reformulating Cookies with Colored Whole Wheat Flours and Xylitol: Implications for Technological Quality, Phenolic Content, and Glycemic Response ,2026
Influence of different culture conditions on exopolysaccharide production by indigenous lactic acid bacteria isolated from pickles. ,2020
Reports
Insects in Sustainable Gastronomy and Food Science Approaches - MIDIK FAZİLET,YILMAZ AYŞENUR
Karabaş Otunun Sürdürülebilir Gastronomideki Potansiyel Rolü - MIDIK FAZİLET,CEBECİ CEYDA
Kadın Kooperatiflerinin Tüketicilerin Satın Alma Tercihlerini Belirlemedeki Etkisi: İstinye Üniversitesi Örneği - MIDIK FAZİLET,SÜREK ECE,ÖZER ÇAĞLA,KÖKSEL HAMİT
A Comparative Study on Beta-carotene Production of Some Rhodotorula Strains - MIDIK FAZİLET,ÖZBAŞ ZEKİYE YEŞİM,BOZDEMİR MELEK TİJEN
