Aşçılık Programı Vizyonu
Aşçılık Programımızın vizyonu; gastronomi alanında ulusal ve uluslararası standartlara uygun, yenilikçi ve uygulama ağırlıklı bir eğitim anlayışını benimseyerek öğrencilerine kapsamlı bir mesleki gelişim ortamı sunmaktır. Modern mutfak tekniklerini, sürdürülebilir üretim ve tüketim anlayışını, hijyen ve kalite yönetimi ilkelerini eğitim sürecinin merkezine alarak; yaratıcı, donanımlı, etik değerlere bağlı ve sektörün gelişimine yön verebilecek nitelikli şefler yetiştirmeyi hedeflemektedir. Programımız, güçlü sektör iş birlikleri, uluslararası açılımlar ve sürekli gelişen akademik yapısıyla gastronomi alanında tercih edilen ve örnek gösterilen öncü bir eğitim programı olmayı amaçlamaktadır.
Aşçılık Programı Misyonu
Aşçılık Programımızın misyonu; öğrenci merkezli bir eğitim anlayışıyla, gastronomi ve yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaçlarına uygun, uygulamalı ve yenilikçi bir öğrenme ortamı sunmaktır. Sektörle yakın iş birliği içinde, ileri teknolojilerden ve çağdaş mutfak tekniklerinden yararlanarak bilgi, beceri ve yetkinlik sahibi şef adayları yetiştirmek; sürdürülebilirlik, yerel ürünlerin değerlendirilmesi ve gastronomik kültürün geliştirilmesi yoluyla topluma katkı sağlamaktır.